Minisensor helpt voedsel doorgronden

Helpt voedsel doorgronden

Een sensor die zo klein is dat hij in een smartphone past, analyseert voedsel of plastic met nabij-infrarood licht. Hoeveel vet bevat de melk die een koe produceert? Is de tomaat al genoeg gerijpt om te oogsten? Is de vis nog vers? En van wat voor soort plastic is de verpakking gemaakt? In de toekomst […]

Het is belangrijk dat we verder kijken dan de traditionele eiwittransitie

eiwitten markt in voedsel

Zeewierballetjes en bietenburgers: een paar voorbeelden van ‘eiwittransitie’. De eiwittransitie streeft naar een betere balans in het consumeren van dierlijke en alternatieve eiwitten. Een nieuw rapport onderzoekt het ecosysteem en de behoefte van Nederlandse bedrijven om internationaal te ondernemen in deze sector. Eiwitten zijn belangrijk voor ons omdat ze energie leveren aan onze cellen. Denk […]

Houten messen toekomst circulaire economie?

Het houten mes is bijna drie keer scherper dan een roestvrijstalen tafelmes, waardoor het met opmerkelijke eenvoud door bijvoorbeeld een biefstuk snijdt. De scherpste messen die er op de markt te vinden zijn, zijn gemaakt van staal of keramiek. Dit zijn beide door de mens vervaardigde materialen, waarbij de messen onder extreme temperaturen in ovens […]

Bloempot van zonnebloempitten wint innovatieprijs

Vijf miljoen plastic wegwerppotten bespaard in 24 maanden: Voor dit idee om bloempotten grotendeels te maken van de doppen van zonnebloempitten, krijgen de twee oprichters van Pottburri GmbH, Antonia en Alexander Cox de Rijnlandse Geniale Innovatieprijs, aldus de Niederheinische IHK in een persbericht. Plasticvrij en duurzaam. Voor de groene industrie van kwekerijen en bloemisten is […]